Musclos a la Marinera

Ingredients:

–          3 1/2 kg – Musclos grans

–          1 – Ceba trinxada

–          4 – Tomàquets madurs trinxats

–          1/2 got – Vi blanc

–          1 cullerada – Farina

–          Per fer la picada:

–          2 – Alls

–          Brins de safrà

–          Julivert

 

Preparació:

Bullim els musclos amb poca aigua o brou de peix, en una cassola tapada i seguidament colem el caldo.

Fem un sofregit amb la ceba i el tomàquet, fem reduir el vi i afegim la farina, que es cogui una estona. Afegim l’aigua de bullir els musclos i ho deixem coure durant 10 minuts.
Per finalitzar incorporem els musclos a la salsa i la picada i ho deixem coure tot junt durant 5 minuts.