CONSELLS PER PREPARAR EL HALIBUT DE ALASKA.
El halibut al ser baix en greix es pot assecar ràpidament durant el procés de cocció.
Per evitar això, pinta banda i banda amb oli o mantega abans de cuinar. També pots marinar el peix en oli unes hores abans de cuinar.
Dóna la volta al peix quan estigui mig cuit això evitarà que es trenqui. Ajuda’t d’una espàtula ampla per assegurar-te donar la volta a tot el filet.
El sabor del halibut és delicat i suau pel que és important evitar les espècies fortes o salses molt espesses. És millor escollir una salsa suau per complementar el sabor del peix.
https://wordpress.com/post/53633359/434
El racó de la Delfi 