Avui us proposem cloïsses a la Marinera, com sabreu i si no us ho comentem hi ha un munt de variacions d’aquesta recepta, així que a veure si ens expliqueu quina és la vostra recepta?
Ingredients
– 1 kg de cloïsses fribersa
– 1 ceba
– Alls
– Julivert
– Pebre vermell dol
– gotet de vi blanc
– Sal i Pebre
– 1 tasseta de tomàquet tritura
– Oli
– 1 culleradeta de farina
Elaboració
Les cloïsses fribersa, ja venen depurades, crues i sense sorra. Així que no és necessari deixar en remull.
Tallem la ceba i l’all i ho fregim tot una mica a foc mitjà. Quan la ceba estigui transparent hi posem tomàquet ratllat fins que agafi color i una mica de pebre vermell dolç.
Afegim una cullerada de farina i ho deixem un minut. Posem el gotet de vi blanc fins que s’evapori i ja podem posar les cloïsses. Tapem per tal que es vagin obrint. A l’últim moment rectifiquem de sal i pebre i hi posem julivert picat. Servir al moment.
El racó de la Delfi 