Orada a la sal, una forma ràpida i saludable de menjar peix

orada a la sal

Ingredients

  • Una orada una ració del Racó
  • 1 kg – 1,5 kg de sal gruixuda
  • Oli d’oliva verge

Elaboració

Posarem el forn a escalfar a 200º.
Descongelem l’orada, per anar bé, deixar descongelar en fred.

Seguidament en una safata posem la meitat de la sal. A continuació amb els dits mullats amb un xic d’aigua mullem lleugerament la primera capa de sal.

Col·loquem  l’orada a sobre, i la tapem amb la resta de sal, que quedi ben coberta. Tornem a mullar la capa superior de sal amb una mica d’aigua.
Posem al forn i deixem aproximadament 30-35 min, depèn del forn. Anar amb compte de no passar-vos de cocció, si no us pot quedar una mica seca.
Quan estigui, la traiem i trenquem la capa de sal -que haurà quedat compacta, com una crosta- amb compte de no trencar el peix.
Retirem el cap, amb cura, i traiem la pell, que es despendrà molt fàcilment.
Acabem de netejar-la i hi tirem un bon raig d’oli d’oliva verge extra i ja podem servir.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s